尖椒炒辣香腸

　　原料：

　　尖椒2個、彩椒1個（尖椒型）、麻辣香腸2根。

　　鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0.5克、食用油10克、蔥絲少許。    

　　做法：

　　1、尖椒、彩椒洗凈切塊；辣腸切片，大蔥切絲。

　　2、熱鍋涼油，下蔥絲稍煸炒、下辣腸炒肉開始透亮時放尖椒翻炒至熟。

　　3、加調料調味即可。[2]

　　芥蘭炒香腸

　　原料：鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克。花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。

　　制作：1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片； 2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；3、然后調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。

　　圓白菜香腸沙拉

　　用料：香腸6根，胡椒少許，圓白菜1/4根，丘比沙拉醬5大匙，檸檬兩片

　　做法：1．香腸用開水煮兩分鐘左右，斜著切片。2．圓白菜切塊，檸檬切成6等份。3．把1和2倒入容器，加入沙拉醬再略撒胡椒粉拌勻。

　　香腸蒸蛋

　　材料：兩個蛋，少許鹽，涼水，少許李錦記的蒸魚豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末

　　做法： 首先燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻，然后摻水再攪拌均勻。摻水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窩眼。然后放少許鹽和李錦記的蒸魚豉油調味。調好后，滴入香油。

　　然后上鍋蒸。火不能太大。蒸了幾分鐘后，蛋的表面已凝固，就把切好的香腸末撒進去，再蓋上蓋子蒸幾分鐘。這樣，蛋蒸好了，香腸蒸熱了，香味和油也侵入蒸蛋里。

　　圓白菜炒香腸

　　原料：

　　圓白菜、香腸、干辣椒絲少許。

　　做法：

　　1、圓白菜切成小塊，洗凈瀝干水待用；香腸切成片待用。

　　2、鍋中少許油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用；

　　3、炒鍋燒熱，放入油，放入圓白菜炒熟；炒圓白菜的時候，要大火快速翻炒；

　　4、最后倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖，加少許鹽調味即可。

　　彩椒炒香腸

　　原料：

　　香腸、黃椒、青椒、紅椒、蒜頭、橄欖油、醬油、麻油、鹽、糖

　　做法：1、將香腸切片備用。2、將黃椒、青椒、紅椒切成條狀備用。3、開鍋下油，爆香蒜頭，加入香腸、黃椒、青椒、紅椒，放入適量的鹽、糖、醬油調味，最后加入麻油即可。

　　香腸燒菜花

　　原料

　　菜花，香腸，蔥花、姜末、水淀粉、紹酒、鹽、雞粉各適量。

　　做法

　　1、把菜花洗凈，掰成小塊；香腸切片。

　　2、炒鍋放油燒熱，下蔥姜爆香，隨后烹入紹酒，加入香腸、菜花、水、雞粉、鹽燒熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。

　　荷蘭豆炒香腸

　　原料：

　　香腸100克、荷蘭豆100克、鹽2克。

　　做法：

　　1、荷蘭豆洗凈，備用；

　　2、香腸先蒸好備用；

　　3、香腸切小片；

　　4、鍋中放少許的油，油熱后，放入香腸片；

　　5、小炒30秒后，放入荷蘭豆；

　　6、翻炒均勻，荷蘭豆變色后，放入鹽，即可起鍋。